Мэргэжилтнүүд мэдээж зөвлөж байна загас сонгохдоо дараах дүрмийг баримтална уу: шинэ загас худалдаж аваарай!

Шинэ загас худалдаж авах хамгийн найдвартай арга бол түүнийг амьдаар нь худалдаж авах явдал юм. Таны худалдаж авах гэж буй амьд загасны чанар нь гадаад төрх байдал, усан дахь биеэ авч явах байдлаас шалтгаална. Загас сайн хооллодог, "эрч хүчтэй", хөдөлгөөнтэй, нуруугаараа сэлж, гүнд байх ёстой. Загасчид унтаж буй загасыг шинэ загаснаас хамаагүй муу, бүр зүгээр л устгадаг гэж үздэг. Елена Молоховец: "Унтаа загас худалдаж авахдаа загасыг шинэхэн байлгахад онцгой анхаарах хэрэгтэй, учир нь тэр үед л амттай, эрүүл байх болно." заламгайг шалгана ууЭрт дээр үеэс заламгай нь загасны чанарын хамгийн чухал үзүүлэлт байсаар ирсэн, учир нь тэдгээрт муудах шинж тэмдэг хамгийн түрүүнд илэрдэг. “Загас толгойноосоо ялзардаг” гэдэг зүйр үг эндээс гаралтай. Заламны өнгө нь тод улаанаас цайвар ягаан хүртэл байх ёстой, гэхдээ зарим төрлийн загасны заламгай нь бараан улаан өнгөтэй байж болно. Хөлдөөсөн загас өөр заламгай өнгөтэй байдаг. Тэд улаавтар өнгөтэй саарал өнгөтэй. Цагаан заламгай нь загасыг хоёр дахь удаагаа хөлдөөсөн гэсэн үг юм. Муудсан загасны заламгай нь бохир саарал, хүрэн эсвэл цайвар өнгөтэй байдаг. Хамраа авЗагас худалдаж авахдаа чихнээсээ илүү хамартаа итгээрэй - худалдагч нь загасыг шинэхэн гэж баталж магадгүй, гэхдээ та үнэрлэх мэдрэмжээ хуурч чадахгүй. Хачирхалтай нь шинэхэн загас загасны үнэртэй байдаггүй. Энэ нь далайн шинэхэн, зөөлөн үнэр эсвэл тодорхой зүйлийн өвөрмөц үнэртэй байдаг. Мэргэжилтнүүдийн хэлж буйгаар шинэхэн загас хөнгөн, сайхан үнэртэй байдаг.Загасны доторх гадаад үнэр нь баригдсан усан санд газрын тосны бүтээгдэхүүн, химийн бодис болон бусад бодисууд орсны үр дүнд гарч ирдэг. Тодорхой тохиолдол бүрт загасыг хоолонд хэрэглэх боломжийн асуудлыг гадаад үнэрийн шинж чанар, эрчмээс хамааран шийддэг. Жишээлбэл, муудсан загасны заламгай нь өтгөн, исгэлэн эсвэл ялзарсан үнэртэй байдаг. Аммиакийн хурц үнэр эсвэл тааламжгүй "загасны" үнэр нь танд санал болгож буй загас шинэхэн биш гэдгийг танд хэлэх болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм үнэр байгаа нь худалдан авахаас татгалзах шалтгаан болдог. Мөн өөдрөг үзэлтнүүдийн саналыг дурдах хэрэгтэй. Зөвхөн үнэрээр нь загаснаас татгалзаж болохгүй гэж үздэг тул урсгал усаар сайтар угаасны дараа гадны үнэр алга болж, ялзрах процесс нь гүнзгийрээгүй бол загасыг бүрэн хоргүй гэж үзэж болно. Нүд рүү нүдЗах зээлээс худалдаж авсан загас шинэхэн эсэхийг тодорхойлохын тулд нүдийг нь хараарай: гүдгэр, тунгалаг, тунгалаг, үүлэрхэг байх ёстой, учир нь тунгалаг загасны нүд агаарт хурдан бүрхэг болдог. Хэрэв нүд нь уйтгартай болсон, эсвэл бүр нүд нь хонхойж, хатсан бол загас лангуун дээр шаардлагатай хугацаанаас илүү удаан хэвтэх цаг болсон байх нь гарцаагүй. Ижил шинж тэмдгүүд нь хөлдөөсөн загасанд адилхан хамаарна. Жинлүүрийг шалгана ууАмьд загасны хайрс нь бүрэн бүтэн, толбогүй байх ёстой. "Уураар жигнэсэн" загас нь биенд нягт нийцсэн гөлгөр хайрстай байдаг. Гялалзсан, цэвэрхэн хайрс нь шинэлэг байдлын шинж тэмдэг юм. Шинэ загасны хайрс нь лак шиг гялалздаг гэдгийг санаарай. Хэрэв бид далайн загасны тухай ярьж байгаа бол хайрсны гадаргуу дээр салиа байхгүй байх ёстой, гэхдээ цэнгэг усны загасны хувьд энэ нь огтхон ч үзүүлэлт биш юм: тенчийг ихэвчлэн салсттай хамт огт цэвэрлэхгүйгээр чанаж болгосон байдаг. Ийм загас дэлгүүрийн лангуу хүртэл урт бөгөөд хэцүү замыг туулсан гэж хэлье. Уян хатан байдлын туршилтЗагасны шинэлэг байдал нь хуруугаараа дарахад үүссэн хонхорхой хэр зэрэг арилдаг гэдгээрээ онцлог юм. Шинэхэн, хоргүй загасны мах нь хүрэхэд уян хатан, хонхорхойгүй, нуруунд сайн барьдаг, гулуузны гадаргуу дээр бага зэрэг дарж, дараа нь нүх үлдсэн бол загас. хангалттай шинэхэн биш байна. Саяхан баригдсан загасны мах нь нягт, уян хатан, хурдан хэлбэрээ олж авдаг. Загасыг хадгалах явцад махны уян хатан чанар аажмаар алга болдог. Даралтын тэмдэг нь маш удаан алга болдог эсвэл огт алга болдоггүй.Шинэ загас байх ёстой гэдгийг санаарай сунадаггүй хэвлий.Филе сонгохЗагасны филений шинэхэн байдлыг хянах нь бүхэл бүтэн загаснаас хамаагүй хэцүү байдаг тул шударга бус худалдагчид филе хийхэд хамгийн сайн сорьцыг ашигладаггүй. Хамгийн сайн арга бол бүхэл бүтэн загас худалдаж аваад өөрөө филе хийх бөгөөд энэ нь ашигтай бөгөөд хялбар юм. Гэхдээ хэрэв та филе худалдаж авахаар шийдсэн хэвээр байгаа бол танд байгаа шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулаарай: үнэр, махны уян хатан чанар, хэрэв боломжтой бол хайруулын дүр төрх. Хөлдөөсөн загасыг сонгохМанай өвөг дээдэс хөлдөөсөн загасны талаар сөрөг хандлагатай байсан. Елена Молоховец: "Хөлдөөсөн загас ерөнхийдөө шинэхэн, нойрмог загаснаас хамаагүй муу бөгөөд хямд байдаг." Тэр цагаас хойш их зүйл өөрчлөгдсөн бөгөөд өнөөдөр байгалийн хүйтэнд амьдаар нь хөлдөөсөн загасыг зөв гэсгээвэл бараг л шинэ загас шиг чанартай гэж үздэг. Өнөөдөр хурдан хөлдөөх тусгай суурилуулалт байдаг. Тэдгээрийг хөргөгчтэй том хөлөг онгоцонд ашигладаг. Ийм аргаар хөргөсөн загас нь шинэ загасны бүх үнэ цэнэтэй тэжээллэг чанар, амт чанарыг хадгалдаг, учир нь хурдан хөлдөөх нь загасны булчингийн эдэд агуулагдах шим тэжээлийг маш бага гэмтээдэг.Хөлдөөсөн загасыг сонгох талаар Елена Молоховецын зөвлөгөөг иш татах нь зүйтэй. “Хөлдөөсөн загасыг... мөн гадаад төрхөөрөө ерөнхийд нь, өөрөөр хэлбэл. Хэрэв арьс нь гялалзсан, хяруугаар хучигдсан, бүгд шулуун байвал энэ нь шинэхэн байгаагийн шинж боловч арьс нь уйтгартай бол бүх мөс унасан, сүүл нь нугалж, хонхорхой байдаг. загас нь гэсгээж, дахин хөлдөөсөний шинж тэмдэг бөгөөд үүнтэй төстэй загас нь сайн биш юм." Өнөөдөр хөлдөөсөн загасны тохиромжтой эсэхийг тодорхойлох ажил нь том загасыг хөлдөөхөөс өмнө толгойг нь салгаж, гэдэс дотрыг нь авч, саяхан хайрс, сэрвээг нь арилгадаг.Хэрэв боловсруулах, тээвэрлэх, агуулахад хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол хөлдөөсөн загас нь өмхий өөхний амт, үнэртэй болно. Өөх тос нь хэтэрхий удаан хадгалсан, өөрөөр хэлбэл зөвшөөрөгдөх хугацаанаас хэтэрсэн загасыг үнэр, шаргал өнгөөр ​​нь өгөх нь дамжиггүй. Энэ нь ялангуяа өөх тостой загасанд хамаатай. Үүнээс гадна, худалдан авахдаа хөлдөөсөн загасны гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулж болно. Орчин үеийн тогооч Елена Молоховецыг цуурайтаж байна: хэрэв загас нь урагдсан, үрчийсэн эсвэл хэлбэрээ алдсан бол энэ нь хэд хэдэн удаа гэсгээж, дахин хөлдсөн гэсэн үг юм. Загас маш их чанараа алдсан эсвэл бүрмөсөн муудсан байх магадлалтай.Хэлсэн зүйлийг нэгтгэн дүгнэж хэлэхэд бид хөлдөөсөн загасыг хөлдөөх боломж сайтай, бараа бүтээгдэхүүний эргэлт ихтэй төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авахыг хичээгээрэй. Хэлбэрийг нь хадгалсан, гэмтээгүй, сайн хөлдөөсөн загасыг сонго. Худалдагчдын заль мэхЭдгээр заль мэх нь цаг хугацааны адил эртний юм. Елена Молоховец номондоо: Загасны заламгайг будаагүй байгаа эсэхийг шалгахын тулд чийгтэй даавуугаар үрэх хэрэгтэй гэж зөвлөсөн байдаг.Одоог хүртэл худалдагчид загасны сэг зэмийг толгойгүй зарах гэх мэт янз бүрийн арга заль хэрэглэдэг. Шинэлэг байдлыг тодорхойлоход илүү хэцүү, эсвэл гэсгээсэн загасыг хөргөсөн гэж үзэх нь илүү хэцүү байдаг. Та зөвхөн итгэмжлэгдсэн газраас худалдан авалт хийсэн ч маш болгоомжтой байгаарай. ЦеллюлозШинэ загас нь өтгөн махтай байдаг тул усанд хаясан шинэ загас хурдан живдэг ч "хоёр дахь шинэхэн" нь хөвж үлддэг. Хуруугаараа дарахад шинэ загасны сэг дээр нүх гарахгүй эсвэл хурдан алга болдог. Шинэ загасны арьс хатуу байх ёстой. Зөөлөн, хэтэрхий зөөлөн мах нь загас шинэхэн биш байгааг илтгэнэ. Ийм загас худалдаж авахаас татгалзах нь дээр. Хэрэв та аль хэдийн загас худалдаж аваад гэртээ авчирч, загасыг толгойноос нь сүүл хүртэл нь уртаар нь зүсэж, яс нь махны ард хоцорч байгааг харвал энэ нь загас сонгохдоо зөн совин таныг урам хугарах болно гэсэн үг юм. тохиромжгүй.Өнгийг нь зүссэн дээр нь мөн тодорхойлно.мах. Энэ нь янз бүрийн төрлийн загасны хооронд өөр өөр байдаг боловч дүрмээр бол шинэхэн загас нь гялалзсан өнгөтэй байдаг. Махны уйтгартай өнгө нь эвгүй үнэртэй хослуулсан нь загас муудсаныг илтгэнэ.Дүрмээр бол загасны мах нь буруу хадгалалтын үр дүнд усархаг, сул, уян хатан, уян хатан биш болдог. Энэ нь байх ёстой. Ийм загас, хэрэв чанаж болгосон бол шүүслэг, зөөлөн биш байх болно. Энэ нь зөвхөн хэлбэрээ алдахаас гадна хатуу, хуурай, бүрэн амтгүй болно. Дэлгүүрээс поллок, сагамхай, гранадиер гэх мэт загас худалдаж авахдаа загасны хоол хийхдээ үүнтэй төстэй үр дүнд хүрч болно.Асуултанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. ресторанд загасны сонголт. Мэргэжилтнүүд ресторанд загасны хоол захиалахдаа таны хүлээлтэд маш их хууртагдах болно гэдгийг анхааруулж байна. Ресторан нь загас тавьсан мөстэй дэлгэцтэй бол зөөгч нь загас, далайн хоолны шинэлэг байдлын талаар мэргэшсэн зөвлөгөө өгөх нь сайн хэрэг. Суши захиалах эсэхээ өөрөө шийдээрэй, гэхдээ хулд загаснаас бусад ихэнх загас манай суши бааранд хөлдөөсөн хэлбэрээр ирдэг гэдгийг санаарай.

Яг л " шинэ загас"Ийм тохиолдолд энэ нь хэрхэн харагдах, ямар үнэртэй байх талаар бодоход хүргэдэг. Тэд тавиур дээр хэр удаан байсан, худалдагчаас энэ талаар ямар мэдээлэл авах нь маш чухал юм.

Зах зээл дээр та амьд загасыг олон удаа харж болно, гэхдээ үүнийг зүгээр л гэсгээх эсвэл хөргөх боломжтой гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Энэ мэдээллийг урьдчилан мэдэж байх ёстой. Эцсийн эцэст, та түүнээс худалдан авалт хийсэн л бол худалдаачин бүх зүйлийг хэлэхэд бэлэн байна.

Өнөөдөр загасны шинэхэн эсэхийг тодорхойлох боломжтой маш олон сонголтууд байдаг. Гэсэн хэдий ч олон хүн эдгээр үзүүлэлтүүдийг хэвийн хэмжээнд тохируулж болно гэдэгт аль хэдийн дассан тул баригдаж байгааг анзаарахад хэцүү байх болно.

Загасны шинэлэг байдлыг зөв тодорхойлохын тулд та үүнийг маш болгоомжтой шалгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд загасны хайрс, хажуу тал, толгой, нүд, заламгай, түүний нягтралд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Зөвхөн ийм жижиг шалгалтыг хийснээр тодорхой дүгнэлт хийж болно.

Загасны шинэлэг байдлыг шалгахдаа юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

1. Хайрс нь янз бүрийн чиглэлд наалдахгүй, зүгээр л загасны биед наалдсан байх ёстой. Энэ нь наалдамхай байх ёсгүй. Бага зэрэг гялалзах нь бас байх ёстой. Хэрэв ямар нэгэн толбо байгаа бол загасыг хадгалсан нөхцөлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Энэ нь бүрэн аюулгүй биш байж магадгүй юм! Хэвлийдээ анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь агаар агуулаагүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь бүтээгдэхүүн шинэхэн биш гэдгийг шууд нотолж байна.

2. Толгой. Хэрэв танд толгойгүй загас зарах гэж байгаа бол энэ нь тийм ч сайн шинж биш юм. Эцсийн эцэст, толгойгоо хараад та бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулсан нэлээд олон тооны баримтуудыг тодорхойлж чадна. Загасны нүд нь ил тод, урагшаа бага зэрэг цухуйсан байх нь зайлшгүй юм. Хуурай хүүхэн хараа, үүлэрхэг өнгө нь хуучирсан шинж тэмдэг юм. Заламжид анхаарлаа хандуулаарай - энэ бол загасны агшин зуур мууддаг хамгийн эхний зүйл юм. Хэрэв загас шинэхэн байвал заламгай нь хаагдаж, өнгө нь тод улаан эсвэл зөөлөн ягаан өнгөтэй болно. Хэрэв тэдгээр нь бараан эсвэл шар өнгөтэй бол та цаг заваа дэмий үрж, эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулах ёсгүй, учир нь тэд танд чанар муутай бүтээгдэхүүнийг санал болгож байна. Маш олон удаа заламгай нь толбо болж хувирдаг тул та хоёр дахин болгоомжтой байх хэрэгтэй.

3. Мах нь шинэхэн харагдах ёстой. Түүний стандарт өнгө нь ягаан өнгөтэй. Та шаргал өнгөтэй, муудсан махнаас зайлсхийх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст энэ нь загасыг нэлээд удаан хугацаанд хадгалсан шинж тэмдэг юм. Загасанд хүрэх нь маш чухал юм. Нягтын хувьд уян хатан, жигд бус байх ёстой. Загасанд хүрсэний дараа жижиг хонхорхой үлдэх нь түүний чанар муу байгааг шууд илтгэнэ. Яс ч гэсэн эрүүл харагдах ёстой. Яс хугарсан эсвэл бусад гэмтэлтэй загаснаас зайлсхий.

4. Загас хэрхэн үнэрлэхээс бас их зүйл шалтгаална. Хэрэв энэ нь далайн загас бол хотын голын үнэр биш харин далайн үнэр бага зэрэг үнэртэх ёстой. Хэрэв загас нь архины үнэр эсвэл өөр тааламжгүй үнэрийг ялгаруулдаг бол түүнийг сонгохгүй байх нь дээр. Загасны үнэрийг тодорхойлох хамгийн сайн арга бол заламгайн хэсэг юм. Энэ нь танд зөв сонголт хийх боломжийг олгоно.

Мэдээжийн хэрэг, та туршилтын хуучин аргад хандаж болно: загасыг хувин ус руу хаях. Доод талдаа орвол шинэхэн, дээшээ гарвал муудсан гэсэн үг.

Хэрэв танд тусгай лакмус цаас байгаа бол энэ нь хэрэг болно. Загас болон түүний шүүсийг бага зэрэг зүсэхэд л хангалттай. Хэрэв хүчиллэг урвал илэрвэл загас шинэхэн, гэхдээ юу ч болоогүй бол энэ нь муу бүтээгдэхүүн юм.

Загас өмнө нь хөлдөөсөн эсэхийг яаж мэдэх вэ?

Хэрэв загас урьд өмнө хэзээ ч хөлдөөгүй бол түүний хайрс нь загасны биед маш цэвэрхэн байрладаг. Энэ нь бага зэрэг салстаар бүрхэгдэж, хөхөвтөр өнгөтэй болно. Салст нь таны гарт наалдахгүй, загасны бүх уртын дагуу жигд тархсан эсэхийг шалгаарай. Заламгай байгаа газар нь салст бүрхэвчээр бүрхэгдэж болохгүй. Загас нь гялалзсан, гадны үнэргүй байх ёстой. Мөн хөлдөөгүй загас нь маш нягт, уян хатан байх болно.

Заримдаа хөлдөөсөн загас гайхалтай харагддаг бөгөөд амьд загаснаас ялгах бараг боломжгүй юм. Гэхдээ яаран худалдан авалт хийх шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, ийм загас нь хүний ​​​​биед маш их хэрэгцээтэй, ашигтай микроэлементүүдийг агуулахаа болино.

Амьд загас худалдаж авахдаа усан дээр хэрхэн хөвж байгааг анхаарах нь маш чухал юм. Хэрэв загас эрүүл бол гөлгөр сэлж, нуруугаа уснаас бага зэрэг дээшлүүлнэ. Хэрэв загас ямар нэгэн өвчинд өртөмтгий бол нөгөө чиглэлд бага зэрэг хазайна. Хэрэв загасыг бохир усанд удаан хугацаагаар байлгавал мөөгөнцөр болон бусад халдварууд үүснэ. Тиймээс үүнийг маш анхааралтай харахаа хэзээ ч бүү мартаарай.

Шинэ эсвэл хөлдөөсөн загаснаас бэлтгэсэн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь уураг, эрдэс бодис, чухал тосны хүчлээр баялаг юм. Загас худалдаж авахаар зах зээл эсвэл супермаркет руу явахдаа зөв загасыг хэрхэн сонгохоо мэдэх хэрэгтэй, тэгвэл худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь сэтгэл дундуур байх нь дамжиггүй. Юуны өмнө та хөргөсөн загасыг сонгох нь дээр гэдгийг санах хэрэгтэй, учир нь хөлдөөсөн загас нь амтаас хамаагүй доогуур байдаг. Үүнээс гадна хөлдөөсөн загасны чанарыг тодорхойлох нь заримдаа маш хэцүү байдаг.

Хадгалах бүх нөхцлийг хангасан тохиолдолд хөргөсөн загасыг 10 орчим хоног хадгалж болно. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн бага байх тусмаа сайн гэдгийг ойлгох нь чухал. Загас барих хугацааг тодорхойлох боломжгүй тул худалдан авах явцад түүний нөхцөл байдлыг өөрөө үнэлэх хэрэгтэй. Загасны шинэлэг байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Энэ нь юуны түрүүнд заламгай, нүдний өнгө, арьсны өнгө, байдал, тууштай байдал, үнэрт анхаарлаа хандуулах шаардлагатай.

Загасыг заламгай өнгөөр ​​хэрхэн сонгох вэ? Шинэхэн баригдсан загасны заламгай нь тод час улаан өнгөтэй байдаг. Хадгалахад тэд харанхуйлах боловч хар улаан өнгийг хадгалсаар байгаа бөгөөд тэдгээр нь бага хэмжээний үнэргүй салиа агуулдаг. Эдгээр шинж чанартай загасыг шинэхэн гэж үзэж болно. Хэрэв заламгай нь аль хэдийн харанхуйлж, хүрэн өнгөтэй болсон бөгөөд дотор нь тааламжгүй үнэртэй их хэмжээний салиа гарч ирвэл ийм загасыг хаях хэрэгтэй. Шинэ загасны нүд нь тунгалаг, тунгалаг, гялалзсан байдаг. Хадгалах явцад эвэрлэг бүрхэвч бага зэрэг үүлшихийг зөвшөөрдөг боловч шаргал өнгөтэй, булингартай, хонхойсон нүдтэй загасыг нэн даруй хаях нь дээр.

Загасны ашигтай шинж чанаруудын талаар бүх хүмүүс мэддэг. Энэ нь маш тэжээллэг тул махнаас дутахгүй, уургийн хэмжээгээр ч давж гардаг. Загасны гол "сул тал" нь түүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй юм. Тиймээс загасны шинэлэг байдлыг тодорхойлох боломжтой байхыг зөвлөж байна.

Загасны шинэлэг байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ

энэ нь агуулаагүй байх ёстой:

Үүлэрхэг нүд, сурагчид. Нүдний нүх нь гүдгэр, нүд нь тунгалаг, хүүхэн хараа нь хар өнгөтэй байх ёстой;
халзан толботой уйтгартай хайрс. Жинлүүр нь гэрэлтэх ёстой.
салстай цайвар заламгай;
махнаас гарсан яс. Целлюлоз нь уян хатан байх ёстой. Хэрэв та үүнийг дарвал хонхорхой үлдэх ёсгүй. Мах нь улаан өнгөтэй байх ёсгүй. Хэрэв бор өнгөтэй байвал бүр ч аюултай. Мах нь нуруунд яг таарч байх ёстой.

Хэрэв шинж тэмдгүүдийн дор хаяж нэг нь шинэлэг байдлын шалгуурыг хангаагүй бол сонирхол татахуйц үнэтэй байсан ч ийм бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахаас татгалзах хэрэгтэй. Энэ нь эрүүл мэндийн тухай юм.

Хэрэв та загас хангалттай шинэхэн биш гэж сэжиглэж байгаа бол түүнийг устай саванд хийх хэрэгтэй. Хэрэв загас ёроолдоо живсэн бол идэж болохгүй.

Загасыг хэрхэн зөв цэвэрлэж, хоол хийх вэ

Хэрэв та загасыг цэвэрлэхийн өмнө буцалж буй ус асгавал хайрсыг арилгахад илүү хялбар болно.

Загас таны гараас гулсахгүйн тулд хуруугаа давс цацаж өгөхийг зөвлөж байна.

Загасанд давс их байвал бухимдах шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүнийг 8: 1 харьцаатай ус, цууны уусмалд хийнэ.

Хэрэв загас лаг шиг эвгүй үнэртэй байвал цагаан цуунд дэвтээсэн даавуунд хоёр (гурван) цагийн турш боож өгөх нь зүйтэй.

Янз бүрийн хэмжээтэй загасыг буцалгахдаа тодорхой дүрмийг баримталдаг. Том загасыг хүйтэн усанд буулгана. Шаардлагатай бол шаардлагатай бол ус нэмнэ. Жижиг загасыг ус буцалгасны дараа л буулгана.

Загасыг хайруулын явцад хэлбэрээ алдахаас сэргийлэхийн тулд хажуугийн дагуу уртааш зүсэлт (2 эсвэл 3) хийх шаардлагатай.

Загасыг амттай болгохын тулд та сүүнд урьдчилан дэвтээнэ. Дараа нь гуриланд хийж, халуун хайруулын тавган дээр хуурна.

Загасны том хэсгүүдийг хайруулын явцад задлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг давсалж, 15 минут байлгана.

Хатаасан загас бэлэн болсон эсэхийг мэдэхийн тулд та дараах байдлаар шалгаж болно: сүүлээс толгой хүртэл нугалж, дараа нь огцом шулуун болго. Хэрэв загас огцом шулуун болвол бэлэн болсон гэсэн үг.

Herring урт удаан хугацаанд хадгалахын тулд шилэн саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан нь дээр. Нэг литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага: хар чинжүү (5 вандуй), 1 эсвэл 2 булан навч, ус. Энэ бүгдийг буцалгаад хөргөөд савыг дүүргэ. Herring дээр ургамлын тос 1 см-ийн давхарга хийнэ. Савыг илгэн цаасаар таглана.

Хэрэв та загасыг шарахаас өмнө цөцгийтэй тослох юм бол амттай царцдас авах болно.

Долоо хоногт ядаж нэг удаа загасыг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Загас худалдаж авах нь төвөгтэй биш боловч тодорхой мэдлэг, туршлага шаарддаг ажил юм. Бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг дэлгүүрт аль хэдийн тодорхойлж болно. Туршлагатай хүмүүст бүтээгдэхүүн нь хуучирсан эсэх, эсвэл таны өмнө байгаа жинхэнэ "шинэхэн" бүтээгдэхүүн мөн эсэх талаар өөрийн гэсэн шинж тэмдгүүдтэй байдаг.

Үнэрээр

Тартны хүчтэй үнэр нь загасыг дэлгүүрт нэлээд удаан хугацаагаар байлгаж байгааг илтгэнэ. Гэхдээ загасны тодорхой төрлөөс хамааран бага зэрэг цэвэрхэн үнэр нь шинэлэг байдлын гол шинж тэмдэг юм.

Заамгайгаар

Гэдэсгүй загасны заламгай нь тод улаан, зүссэн загасных нь ягаан, цайвар өнгөтэй байх ёстой. цус гарч байна. Амьсгалын эрхтэн бор, ногоон, саарал байвал худалдагч нар бүтээгдэхүүн дээр ид шид хийсэн гэсэн үг. Ихэвчлэн хоёрдогч хөлдөх үед өнгөний өөрчлөлт ажиглагддаг бөгөөд энэ нь голын биологийн нөөцийн амт, чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Та худалдагчдад бөөсний чек өгч болно - цэвэр цагаан салфетка аваад толгойны ёроолд гүйлгээрэй. Хэрэв заламгайн өнгө өөрчлөгдсөн ч салфетка дээр будаг байгаа бол энэ нь бүтээгдэхүүнийг будах замаар таныг хуурах гэж оролдсон гэсэн үг юм.

Нүдээр

Шинэ загасны нүд нь цайвар, тунгалаг, бага зэрэг цухуйсан байх ёстой. Үүлэрхэг байдал, саарал, хонхойсон нүд зэргийг харгалзан бүтээгдэхүүн хэр удаан сууж байгааг тодорхойлох боломжтой.

Гадаад төрх байдал, тууштай байдлын хувьд

Та дарж загасны шинэлэг байдлыг тодорхойлж болно: масштаб дээр хуруугаа дарж, деформаци хэр хурдан алга болохыг хараарай. Загас илүү шинэ байх тусам нүх хурдан алга болно. Чанартай бүтээгдэхүүнд мах нь яснаас сайн салдаггүй. Хуучирсан загас нь уйтгартай саарал өнгөтэй бөгөөд тунгалаг, муухай үнэртэй салиа нь түүний бүх биед тархдаг.

Хэрэв загас түүхий биш бол

Шинэхэн хөлдөөсөн загас нь арьсанд наалдсан тод, гялалзсан хайрстай байдаг. Хөргөсөн бүтээгдэхүүний гадаргуу нь тээвэрлэлтийн үр дүнд үүссэн толбо, хөхөрсөн байж болохгүй. Давсалсан, шинэхэн хөлдөөсөн загасыг халуун хутгаар цоолж шалгаж болно - хэрэв ялзарсан эвгүй үнэр байхгүй бол энэ нь шинэхэн, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн гэсэн үг юм. Хэрэв та хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн дээр дарвал дуугарах чимээ гарах болно. Хэрэв та бага зэрэг хүчин чармайлт гаргавал мах нь яснаас сална. Хүйтэн утсан загасанд мөн адил хамаарна.

Тамхи татдаг загас (халуун тамхи татах) -д эсрэгээр шинэлэг байдал нь махыг яснаас сайн салгахад илэрдэг. Өнгө, тууштай байдлын хувьд шарсан эсвэл чанасан бүтээгдэхүүнтэй төстэй байдаг.