Bu da daha az yemek yemenizi ve kilo vermenizi sağlar. Bu diyetin mucidi Horace Fletcher (1849-1919), Viktorya döneminde "sağlıklı" gıdaların tutkulu bir savunucusuydu. Yiyeceklerin yutuluncaya kadar otuz iki kez (bir kişinin dişi kadar) veya dakikada yaklaşık 100 kez çiğnenmesi gerektiğini savunduğu için kendisine "Büyük Kırıcı" lakabı takıldı. "Doğa çiğnemeyenleri cezalandıracaktır" iddiasını öne sürdü ve bu açıklamasına birçok bahane uydurdu.

Horace Fletcher, sıvının tükürükle iyice karışması için çiğnenmesi gerektiğini söyleyerek kendi yöntemini büyük bir heyecanla izledi. Çiğneme yönteminin kişinin gücünü artırdığını, diş sağlığını iyileştirdiğini, gıda alımını azalttığını ve dolayısıyla para tasarrufu sağladığını iddia etti.

Böylece, Bu method her bir yiyecek parçacığından maksimum miktarda besin elde etmek ve yalnızca gerçekten ihtiyacınız olan miktarda yemek yemektir. Yiyecek ağzınızda sıvı hale gelinceye kadar bilinçli olarak çiğnemeli ve yutmamalısınız. Horace Fletcher, herhangi bir yiyeceği "kendi kendine yutuluncaya" kadar çiğnerseniz yiyebileceğinize inanıyordu.

Horace Fletcher, "Fletcherizm"in (kendi yönteminin adı) meşhur olduğunda, sefil bir oburu akıllı bir yemek meraklısına dönüştüreceğine söz verdi. "İyi bir ruh hali ve açlık hissi" yoksa yemek yememeyi tavsiye etti. Örneğin kişi kızgın, üzgün veya endişeliyse yemek yememelisiniz.

Fletcherizm yediğimiz yiyecekleri bilmemizi önerir. Horace Fletcher'a göre gıdanın da israfı vardır, bu nedenle genel refahı sağlamak için vücudumuza girecek olan atıkları bilmeliyiz. Horace Fletcher teorilerini onlarca yıldır konferanslarda tanıttı ve milyoner oldu. Mark Twain, Henry James, John Rockefeller onun çiğneme yöntemini deneyenler arasındaydı. Henry James ve Mark Twain Venedik'teki sarayını bile ziyaret etti.

"Fletcherizm"i desteklemek için Fletcher ve destekçileri, sağlığı ve refahı yeniden sağlamak için düşük proteinli bir diyeti savundular. Kahve, çay ve alkolden uzak durmayı önerdi.

Fletcher'ın insan dışkısına (canlı bir organizmanın sindirim sistemi tarafından atılan herhangi bir kütle veya sıvı için genel bir terim) özel bir ilgisi vardı. Dışkı terimi çoğunlukla idrar ve dışkı anlamına gelir. Horace Fletcher, bir kişinin beslenmesinin tek gerçek göstergesinin dışkısı olduğuna inanıyordu. Çocuklara hastalıkları tespit etmek için kendi dışkılarını incelemeyi öğretmeyi önerdi. Eğer kişi sağlıklıysa ve doğru besleniyorsa, dışkısının (Fletcher'ın söylemeyi sevdiği gibi "sindirim külü") zararsız olması gerekir. Fletcher, "zararsız" ifadesinin dışkıda hiçbir koku veya bakteriyolojik ayrışma belirtisi olmadığı anlamına geldiğini ifade ediyor.

Horace Fletcher 1919'da 68 yaşında öldüğünde, diyet planı çoktan unutulmuş, aynı zamanda "devrimci" olarak sunulan aşağıdaki beslenme yaklaşımıyla yok edilmişti, mucitleri Irving Fisher ve Eugene Lyman Fisk'ti ve bu rejime "devrimci" deniyordu. "Kalori Hesabı"

AVANTAJLARI

Bu “diyeti” benimseyerek çene kaslarınızı çalıştıracak ve sindirim sisteminizin yediğiniz yemeği işlemesine büyük ölçüde yardımcı olacaksınız.

KUSURLAR

Horace Fletcher gibi çiğnenmeyen gıdaların tüketilmemesi gerektiğini savundu. Lif eksikliği de kabızlığa yol açar. Ancak Fletcher ısrar etti ve bunun yapılması gereken doğru şey olduğu ve sağlığına kavuşmak ve onu korumak için ödenmesi gereken küçük bir bedel olduğu konusunda ısrar etti.

BİLİYOR MUSUN?

Horace Fletcher, "diyet"ine isim bulamadan önce 20 kilodan fazla zayıfladı ve çiğneme yöntemiyle kronik hazımsızlıktan kurtuldu.

Horace Fletcher, enerji dolu bir adam olarak Lawrence'ta (Massachusetts, ABD) doğdu. 24 yıl boyunca (1895'ten 1919'a kadar) "Fletcherizm" doktrinini mükemmelleştirmeye ve fanatik bir şekilde vaaz etmeye çalışırken paça, milyoner bir iş adamı (San Francisco merkezli), amatör sanatçı, öğretmen ve kendi kendini yetiştirmiş beslenme uzmanı oldu.

Her ne kadar pek çok kişi Fletcher'ın laboratuvarının raporlarına inansa da ünlü Yale Üniversitesi'nin spor salonunda yaptığı deneyler birçok doktoru şok etti. 58 yaşındayken üniversite sporcularına karşı yapılan zorlu güç ve dayanıklılık denemelerine bu salonda katıldı. Testler arasında dizin derin bükülmesi, uzun süre yatay el tutma, karmaşık bir makinede baldırla ağırlık kaldırma yer alıyordu. Testler, Fletcher'ın tüm yarışmalarda Yale sporcularından daha iyi performans gösterdiğini ve bu sporcuların, Fletcher'ın ileri yaştaki atletik yeteneğinden etkilendiğini iddia etti. Fletcher bu yetenekleri çiğneme yöntemine titizlikle bağlı kalmasına bağladı. Sonuçta bu testler Fletcher'ın kamuoyunda daha geniş çapta kabul görmesine katkıda bulundu.

Bu yöntemin kurucusu Amerikalı Horatio Fletcher'dı. Kilo vermenin ve kilo vermenin bir yolunu ararken, bir dağ bilimsel literatürü kürekledi. Bu alandaki araştırmaları nedeniyle Nobel Ödülü'nü alan Rus fizyolog Ivan Pavlov'un sindirim üzerine çalışmaları da dahil.

Fletcher formülü

Sonuç olarak Fletcher formülünü elde etti sağlıklı beslenme: Her yiyecek parçası 32 kez (orijinal diş sayısı) ve hatta daha fazla çiğnenmelidir.. Bu şekilde yemek yiyen Fletcher 29 kilo verdi: Yeterince alabilmek için artık çok daha az yiyeceğe ihtiyacı vardı.

Geçen yüzyılın başında, çağdaşlarının dediği gibi "büyük çiğneme" çok popülerdi ve yazar Mark Twain ile milyarder John Rockefeller'ı saflarına dahil etmeyi başardı. Fletcher, yöntemin etkinliğini kanıtlamak için birçok deney yaptı. Örneğin West Point'teki askeri akademide iki ekip oluşturdu. Biri aşırı zayıf öğrencilerden, diğeri ise obez subaylardan oluşuyordu. Aynı yiyeceği aldılar ve Fletcher yöntemine göre çiğnediler. Sonuç olarak dolgun olanlar kilo verdi, zayıf olanlar ise kilo aldı!

Yogilerin bir sloganı vardır: "Sıvı yiyecekler yiyin, katı yiyecekler için." Her bir parçayı 100 defaya kadar çiğniyorlar ve kelimenin tam anlamıyla bir tutam pirinçle doyuruluyorlar. Kimse obez bir yogi görmedi!

Terapötik çiğnemenin temel prensipleri

Ülkemizde terapötik çiğneme yöntemi Altay pratisyeni Sergey Filonov tarafından desteklenmektedir. Bu konuda uzmanlaşan her insanın sadece diyet yapmadan kilo vermekle kalmayıp aynı zamanda sağlığını da iyileştirebileceğine inanıyor.

Bir keresinde Filonov'a bir restoranda sipariş verdim. minik kaşık. Yemek uzadı çünkü "oyuncak" bir cihazla hızlı yemek yiyemezsiniz. Julien yemeğini bitirdiğinde doktor yemek yediğini hissetti. Ancak porsiyon 100 gramdan fazla değildi! Doktor önce tedavi edici çiğnemeyi kendi üzerinde denedi, ardından hastalarına önermeye başladı.

Sonuç olarak, diyetler ve özel çabalar olmadan insanlar yılda 25-30 kg'dan kurtuldu! Kilo vermek isteyen herkese Dr. Filonov yorulmadan şunu hatırlatıyor: Yemekte konuşarak, okuyarak veya televizyon izleyerek dikkatinizi dağıtmamalısınız.. Evet evet, “Yediğimde sağır ve dilsizim” kuralını çocukluğumuzdan beri biliyoruz ama nedense ihmal ediyoruz.

Ancak gerçek şu ki, yemek yerken dil ve damaktaki reseptörler sinir sistemine belirli uyarılar gönderir. Vücuda yiyeceklerle ilgili bilgileri verirler, böylece ondan en iyi şekilde yararlanır ve sindirim sürecini normalleştirirler. Eğer dikkatimiz başka bir şey tarafından dağılırsa bu olmaz, dolayısıyla ideal yemek meditasyona benzer olmalı.

Yavaş yemek ve fast food sistemi

Fast food, herhangi bir "abur cubur" yiyeceğin ortak adıdır: cipsler, atıştırmalıklar, sosisli sandviçler. Ancak fast food, gerçek anlamda “fast food” anlamına gelir. Diyetlerinde bu maddeyi bulundurmayanlar bile sıklıkla çok hızlı yemek yerler! Yemek odasında iş arkadaşlarınızı izleyin: Çoğu 10-12 dakikada tamamlanan üç yemekle! Yemeği 40 dakika uzatmak daha doğru olsa da öğle yemeği molasının 1 saat kadar sürmesi tesadüf değildir.

Yavaş yiyen kişi gurme olur ve “abur cubur”u reddeder.

Mesele şu ki. Endüstriyel ve fast food yemeklerinin bileşimi, alıcıların tatlarını tam anlamıyla ilk 3 "çiğnemede" "ortaya çıkaracak" şekilde tasarlanmıştır. Bu tür yiyecekleri uzun süre ağzınızda tutarsanız tatsız görünecektir! Ve doğal ürünlerin tadı ise tam tersine daha parlak hale geliyor.

Fletcherizmin Avantajları

➤ bağırsak fonksiyonunu normalleştirir;
➤ karaciğerin durumunu iyileştirir;
➤ metabolizmayı geliştirir;
➤ diş etleri güçlendirilir ve dişler çürüklere karşı ek koruma alır (çiğneme sırasında salınan tükürük, yiyeceklerdeki asit ve şekeri nötralize eder).

Bir sebep daha: Yiyecekleri iyice çiğneyerek çok tasarruf ediyoruz - artık 2 kat daha az yiyecek satın almanız gerekiyor!

Uzun ve iyice çiğnemek faydalıdır.

Haydi öğrenelim: Yiyecekleri iyice çiğnemenin sağlığımız üzerinde nasıl ve neden olumlu bir etkisi var?

Makale, sağlık ve uzun ömürlülük kazanmak için gerekli çiğneme hareketi sayısını belirlemektedir.

Daha uzun çiğneyen daha uzun yaşar (atasözü). Gerçekten öyle mi?

Terapötik çiğneme yönteminin kurucuları ve takipçileriyle tanışacağız, sadece yiyecekleri iyice çiğneyerek nasıl kilo verileceği konusunda ilginç bilgiler edineceğiz ve genel olarak alınan bilgiler sayesinde hedefe bir adım daha yaklaşacağız. sağlıklı yaşam tarzı.

Çinli bilgeler şöyle dedi:

"Yutmadan önce 50 kez çiğnerseniz hastalanmazsınız, 100 kez çok uzun yaşarsınız, 150 kez ölümsüz olursunuz."

Ayrıca, belki bazılarımız yogilerin yemek yeme konusunda ne kadar titiz olduklarını duymuş veya okumuştur:

"Katı yiyecekler içilmeli, sıvı yiyecekler yenilmelidir."

Arkadaşlar bunlar gerçekten çok anlamlı, hikmetli sözler. Kendimize terapötik çiğnemenin sırrını açıklayalım. Bu arada önemli olan, sağlık açısından kolay ve etkili olan bu çiğneme hilesinin herkesin elinde olması. Dedikleri gibi, ustaca olan her şey basittir.?

Katılıyorum, hayatımızda yeme süreci lider konumlardan birini alıyor. Kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği, çeşitli atıştırmalıklar ve hatta buzdolabına gece gezileri - çok fazla yeriz ve sıklıkla bu, insanın doğal bir biyolojik ihtiyacıdır.

Peki ben ne için varım? Her öğünün bize normalde aldığımızdan çok daha fazla enerji ve sağlık vermesinin harika olacağı gerçeğini kimse tartışamaz.

Ve bu mümkün! Vurguluyorum - neredeyse hiçbir bedel ödemeden ek enerji ve sağlık elde edebiliriz, ne yazık ki, Son zamanlardaçoğu insanın elinde giderek daha az para kalıyor (birçok nedenden dolayı) ve ne yazık ki çoğu durumda para bunları satın alamıyor.

➡️ Ama her zaman bir çözüm vardır! Alışkanlığa dönüştürüldüğü takdirde vücudumuza mükemmel sağlık ve hatta uzun ömür şeklinde büyük bir bonus verecek olan bu ücretsiz ve sağlıklı çiğneme yöntemini kullanabiliriz.

Yani daha da önemlisi. Bilim adamları kanıtladı: Yiyecekleri ne kadar dikkatli kesersek sindirim süreci o kadar iyi ve verimli gerçekleşir.

Sindirim çoğu kişinin inandığı gibi midede başlamaz, gıdanın tükürükle ilk temasında ağızda başlar.

Uzun süre ve sert bir şekilde çiğnenen her parça, her zamanki yüksek hızda yutulan aynı parçalardan daha faydalıdır.

Uzun süre çiğnerseniz, vücut bize mükemmel sindirimle teşekkür edecektir, çünkü sonraki yiyeceklerin sindirimi daha hızlı ve daha iyidir, bu da besinlerin kana çok daha büyük miktarlarda girmesini garanti eder.

Ayrıca karaciğer ve pankreas enerji tasarrufu modunda çalışacak ve katı, çiğnenmeyen maddeler nedeniyle mide duvarları zarar görmeyecektir.

Aksine çenelere binen yükün artması ve tükürüğün artması nedeniyle dişler ve diş etleri güçlenir. Uzun çiğneme de kilo kaybına katkıda bulunur ancak aşağıda bundan ayrıca bahsedeceğiz.

Kısacası yemek çiğnemeye daha fazla zaman ayırarak zaman kaybetmiyoruz - sağlığımıza yatırım yapıyoruz ve bu, kişisel gelişimin yanı sıra modern bir insan için en değerli yatırımlardan biridir.

Bu yüzden, çiğnemenin doğru yolu nedir?

Çoğumuz yiyecekleri yaklaşık 10-15 kez (ve çoğu zaman daha da az) çiğniyoruz ve sonra yutuyoruz.

Bu yeterli değil!

Minimum miktar 30 kattır, ancak gıda emiliminin maksimum verimliliği 50-100'den fazla çiğneme ile elde edilir.

Yiyecekleri ne kadar uzun süre çiğnersek o kadar iyidir ve bu kanıtlanmış bir gerçektir.

Ben de dahil olmak üzere pek çok insan çiğneme hareketlerini saymakla uğraşamayacak kadar tembeldir (yemeğin tadını çıkarmak daha iyidir). Dolayısıyla, hesaplamalara da yatkın değilseniz, gerekli çiğneme sayısını belirlemek için başka bir yöntem kullanabilirsiniz.

Basit: yiyecek homojen bir bulamaç haline gelinceye ve tadı hissedilene kadar çiğneyin.

Çiğneme sayısı tam olarak neyi çiğnediğimize, yani yiyeceğin kıvamına bağlıdır. Bu nedenle çiğneme hareketlerinin sayısına odaklanmak yerine duygularınıza güvenmek daha iyidir. Sonuçta görüyorsunuz ki muz çiğnemek ile havuç çiğnemek bu ürünlerin yoğunluğu ve sertliği açısından dişlerimiz için farklı şeylerdir.

Bu nedenle dişlerimiz yiyeceği homojen bir sıvı kütleye dönüştürene ve tadı tamamen kaybolana kadar çiğnemek daha iyidir. Başka bir deyişle, ne kadar kapsamlı olursa o kadar iyidir.

Ayrıca, sıvı yiyecekleri hızla yutmak için acele etmeyin(meyve suları, çorbalar vb.). Yukarıda bahsedildiği gibi sıvı yiyecek yemeniz, yani ağzınızda tutmanız, birkaç çiğneme hareketi yapmanız, tadın tadını tam anlamıyla çıkarmanız ve ancak o zaman yutmanız önerilir. Bu, sıvıyı tükürükle doyuracak ve bu da vücut tarafından daha iyi emilmesine katkıda bulunacaktır.

Kilo kaybı için terapötik çiğneme

Öncelikle sindirilmeyen besinlerin, atılmaya vakti olmayan ve dolayısıyla içimizde depolanan toksinler nedeniyle vücudu kirlettiğini ve kilo aldırdığını bilmelisiniz. İyi çiğnemek, vücudun içeriden kirlenmesini önlemek anlamına gelir ve bu da kilo kaybına yol açar.

İkincisi, çoğu zaman gerçek açlıktan değil, yemeğin tadını çıkarmak için yeriz. Beynimiz tokluk hissinden sorumludur. Yiyeceklerin aceleyle emilmesiyle, tat tomurcukları ve beynin karşılık gelen duyusal alanlarının sürece dahil olacak zamanı yoktur.

Bu yüzden beynimiz yemeği bitirme zamanının geldiği gerçeğini algılayamıyor, bu yüzden her iki yanağımızı da hamster etmeye devam ediyoruz, çoğu zaman çok fazla yeriz ve sonuç olarak kilo alırız.

Sebeplerden biri fazla ağırlık- Yiyeceklerin yetersiz çiğnenmesi.

Birçok kez çiğnersek doyma daha hızlı gerçekleşir ve fazla yemeyiz. Uzun süre çiğnendiğinde emilen besin miktarı azalır. yani doygunluk hissine ulaşmak için daha az ihtiyaç duyar.

Doygunluk hissinin 20-30 dakika sonra geldiği tespit edilmiştir. Dolayısıyla en azından 10-15 dakikada fazla yemek yiyebilirsiniz ama bu açlık hissinden kurtulmayacaktır. Dikkatli çiğnemeyle bu olmaz - dedikleri gibi, hissederek yemek yemek, gerçekten, düzen ile çok fazla yemek istemiyoruz.

Terapötik çiğneme- Bu, iyi bir verime sahip olan en temel ve kullanımı kolay diyettir, ayrıca terapötik çiğneme vücudumuzu iyileştirir ve uzun ömürlülüğe yol açar.

Japonya'da geniş çaplı bir çalışma yapıldı. Bilim insanları 5 bin gönüllüyü çiğneme hızına göre gruplara ayırdı. Beş grup vardı: “hızlı”, “oldukça hızlı”, “normal”, “oldukça yavaş”, “yavaş”. Gönüllülerin gözlemlerine dayanarak, bilim adamları bir formül elde ettiler: hızlı çiğneyin - yağ alın (artı 2 kg), yavaş yavaş - kilo verin (eksi 3 kg). Sonuçlar kendileri için konuşuyor.

Harbin Tıp Üniversitesi tarafından yürütülen ve American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir başka araştırma, bir kişinin yemeği 10-15 kez yerine 40 kez çiğnediğinde diyetinin kalori içeriğinin %12 oranında azaldığını gösterdi.

Yani yiyecekleri iyice çiğneyerek kalorileri azaltmak, kilo vermenin oldukça etkili bir yoludur. Dahi basittir!

Fletcherizm - şifalı çiğneme

Horatio Fletcher, terapötik çiğnemenin kurucusu

Yiyeceklerin iyice çiğnenmesine yönelik bilimsel ve pratik yaklaşımın kurucusuHoratio Fletcher(1849-1919). Yaklaşık yüz yıl önce, yiyecekleri iyice çiğnemenin gerekliliğine dair içgörüsü, sağlıklı beslenmenin geçerli bir kavramı olarak benimsendi; bu sayede Fletcher hem kendisine hem de diğer insanlara yardım etti, zengin oldu ve tüm dünyada ünlü oldu.

Daha önce Fletcher'ın kendisi de obezite ve buna bağlı birçok hastalıktan muzdaripti. Riskin çok yüksek olması nedeniyle hiçbir sigorta şirketi onunla iş yapmak istemedi.

Ancak elementel diyeti sayesinde Horatio 30 kilodan fazla kaybetti ve ayrıca Kendine şiddet uygulamadan günlük gıda alımını neredeyse 3 kat azalttı.

Sonuçta yukarıda da belirttiğimiz gibi uzun çiğneme ile tokluk hissi doğru zamanda gelir ve oburluğu ortadan kaldırır.

Yani Fletcher kişisel örnek Yiyeceklerin dikkatli çiğnenmesinin etkinliğini kanıtladı. Birçok kişi onun örneğini takip etti ve uzun çiğnemenin etkinliğini kendi gözleriyle gördü.

İtibaren ünlü insanlar Fletcher'ın yöntemi, 98 yaşına kadar yaşayan dünyanın ilk milyarderi John Rockefeller'ın yanı sıra yetenekli yazar Mark Twain tarafından da kullanıldı.

Horatio Fletcher şunu savundu: " doğa, yiyecekleri kötü çiğneyenleri cezalandırır».

Bu nedenle en az 32 kez (diş sayısına göre) çiğnemeniz gerekiyor, ancak daha sonra minimum miktarı 100'e çıkardı.

Aslında yiyeceklerin sıvı hale gelinceye kadar çiğnenmesi gerekir.

Bu terapötik çiğneme yöntemi " fletcherizm“ve artık aşırı kilolu toplumdaki mevcut sorunlar nedeniyle yeniden popüler hale geldi.

Rusya'da terapötik çiğneme Altay doktoru tarafından destekleniyor Sergey İvanoviç Filonov.

Fletcher gibi, Sergei İvanoviç de uzun süre çiğnemenin etkinliğini kendi üzerinde hissetti, bu nedenle bunu doktorun talimatlarına uyarak kilo vermeyi başaran hastalarına ve tanıdıklarına tavsiye ediyor. kilolu ve hiçbir sorun yaşanmadan ulaşılan seviyede tutulması.

Filonov, yiyeceklerin dikkatli bir şekilde çiğnenmesinin sadece kilo kaybına yol açmakla kalmayıp aynı zamanda genel olarak insan vücudunu da iyileştirdiğini keşfetti.

Bunun fazla kilolardan kurtulmak için oldukça hoş bir bonus olduğuna katılıyorum arkadaşlar.

Yogilere göre nasıl düzgün çiğnenir?

Prana gözle görülmese de tüm evreni kaplayan yaşam enerjisidir. Yogiler uzun çiğnemenin yiyeceklerden prana emilimini arttırdığını iddia ediyor. Ve yiyecek ne kadar ince ezilirse o kadar iyidir. Yemek yediğimiz zaman ortaya çıkan zevk ve tatmin, prananın yiyeceklerden emildiğinin sadece bir kanıtıdır. Böylece, yiyeceğin her bir parçacığının tadını ne kadar uzun süre çıkarırsak, yaşam enerjisini o kadar etkili bir şekilde alırız.

Bu nedenle yogiler yiyeceklerini yavaşça yerler, “hissetinceye” kadar çiğnerler, yani yiyecek tat hissi verene kadar çiğnerler. Ve bu doğru!?

Böylesine kapsamlı bir çiğnemeyle, bir yogi değil, sıradan bir insan bile yiyeceklerden aceleyle yemek yemeye göre çok daha fazla yararlı madde ve enerji alır. Nitekim bu durumda besinin her gramı bize besin değerinin maksimumunu, yaşam enerjisinin maksimumunu verir.

Neden uzun süre çiğneyesiniz?

Sindirim süreci midede değil ağzımızda başlar. Yiyecekleri yavaş ve dikkatli bir şekilde çiğnediğimizde, tat alma tomurcukları beyne yemek borusundan hangi yiyeceğin gönderileceği hakkında zamanında ayrıntılı bir rapor gönderir.

Buna göre beyin, hangi sindirim programının ne kadar süreyle ve hangi karmaşıklık düzeyinde dahil edileceğine karar verir.

Sonuç olarak bu, bu tür ürünün yüksek kalitede sindirilmesine ve içerdiği besinlerin ve eser elementlerin tam olarak emilmesine yol açar.

Böylece, maksimum besin alırız, sindirim sistemimiz aşırı yüklenmez ve vücut kirlenmez.

Besinleri yarı çiğnenmiş ve yeterince nemlendirilmemiş tükürükle yutan bir insanda, besinlerin çoğu boşa gider ve fermente olup çürüyen bir kütle halinde vücuttan geçer. Bu özellikle et yemeyi seven insanlar için geçerlidir.

Bu arada salgılanan tükürüğün yüzde 98'i sudur ama son derece faydalı bir maddedir ve çok miktarda enzim içerir.

Yiyecekler çiğnendiğinde ağzımızda ısınır, bu da yiyeceklerin tam olarak parçalanması ve asimilasyonu için gerekli olan bu enzimlerin katalitik aktivitesini arttırır. Tükürük ne kadar fazla salgılanırsa, vücudun gıdalardan yararlı olan her şeyi alması o kadar kolay olur..

Bu makalede, yiyeceklerin dikkatli bir şekilde çiğnenmesiyle kilo verme konusunda zaten çok şey söylendi. Bunun olduğunu hatırlayın en iyilerinden biri basit yollar kilo vermek, çünkü: birincisi, iyice çiğnenmiş yiyecekler vücutta toksin şeklinde birikmez ve ikincisi, tokluk hissi zamanında gelir ve dolayısıyla daha fazla oburluğu önler.

İyi çiğnemek diş etlerinin yanı sıra dişler için de faydalıdır. İlginç gerçek: Çiğnediğimizde dişler üzerinde çok güçlü bir baskı oluşur (yediğimiz yiyeceğe bağlı olarak 20 ila 120 kilogram arasında). Bu, dişler ve diş etleri için iyi bir "şarjdır", çünkü yük nedeniyle kan akışında önemli bir artış olur.

Ayrıca tükürüğün yiyeceklerin içerdiği asit ve şekeri nötralize etmesi nedeniyle dişlerimiz çürüklerden korunur. Tükürük bileşenleri dişler üzerinde koruyucu bir film oluşturur ve emayeyi güçlendirir.

Sonuçta tükürük, özel bir bakteri yok edici etkiye sahip bir madde - lizozim içerir. Ne kadar çok tükürük salınırsa ve yiyecekle ne kadar iyi karışırsa süreç o kadar verimli olur. dezenfeksiyon ve yemeğimiz daha güvenli hale gelir.

Şaşırtıcı ama Dikkatli çiğnemenin kalp üzerinde bile olumlu etkisi vardır.

1⃣ Öncelikle, yiyecekleri büyük parçalar halinde yutarsanız, midede deformasyon meydana gelebilir ve bu da kalbe baskı yapabilir.

2⃣ İkincisi, her yudumda kalp atış hızının ortalama 7-10 atım arttığı ortaya çıkıyor. Bir kişi nadiren yutkunduğunda ritim hızla normale döner, ancak neredeyse çiğnemez ve sık sık yutmazsanız taşikardi gelişebilir. Bu nedenle yiyecekleri iyice çiğnemek, özellikle kalp damar hastalıkları olan kişiler için önemli olan kalp üzerindeki yükü azaltır.

Ayrı olarak hoş bir gerçeği daha belirtmek gerekir: İyice çiğnediğimizde tüm dikkatimizi yemeğe yoğunlaştırırız, bu da yediğimiz her parçanın tadını çok daha ayrıntılı olarak değerlendirmemizi sağlar.

Arkadaşlar sanki her zaman yanımızda olan yeni bir dünyanın kapısını açıyoruz ama bitmek bilmeyen meşguliyet ve bitmek bilmeyen telaştan buna aldırış etmedik.

Tat duyumları çok daha parlak hale gelir, her öğünü sıradan bir atıştırmalıktan küçük bir tatile dönüştürüyor!

En ilginci ise kendinizi zorlamanıza gerek kalmıyor.

Çocukluğumuzda yemeğin tadını çıkarmayı ne kadar sevdiğimizi, her lokmadan keyif aldığımızı hatırlayın. Yavaş yavaş bu iyi alışkanlık geri dönecek ve yemek çiğnemek gibi basit bir eylem şifaya dönüşecek ve aynı zamanda neşe getirecek.

ÇÖZÜM

Yavaş çiğnemenin ana nedeni mükemmel sindirimdir ve bunun sonucunda sağlık ve uzun ömür elde edilir.

Antik çağın büyük hekimi Hipokrat, 2500 yıldan fazla bir süre önce şöyle demişti:

"Gıdanız ilacınız, gıdanız ilacınız olsun"

Ve bunlar altın sözler.

Bir kişinin tam olarak ne yediğini hesaba katmadan bile (bu çok önemli olmasına rağmen), terapötik çiğneme ile kendimize önemli ölçüde sağlık ve enerji katabiliriz.

Bütün gün çiğneyen bir ineğe dönüşmek gerekli değildir ancak yeme sürecine biraz daha bilinçli bir yaklaşım gereksiz olmayacaktır.

Ne yazık ki çoğu zaman çılgınca bir tempoda yaşıyoruz ve uzun uzun çiğnemek gibi her türlü saçmalıkla zamanımızı boşa harcayacak zamanımızın olmadığına inanıyoruz.

❌Boşuna!

Sonuçta, hastalanmaya başladığımızda tedaviye çok daha fazla sinir, zaman ve para harcıyoruz, oysa sadece dikkatli çiğnemeyle birçok sağlık sorunundan kaçınılabilirdi.

Elbette, uzun süreli çiğnemeyi tüm hastalıklara karşı her derde deva olarak adlandırmak abartı olur, ancak kesin olan bir şey var: üzerinde yer alan yapı taşlarından biridir. sağlıklı yaşam tarzı hayat.

Belirli sayıda çiğneme yapmanın hiç de gerekli olmadığını unutmayın: Yiyecekleri çiğneme süresini biraz artırarak bile vücudumuzu memnun edeceğiz ve işleyişini kolaylaştıracağız, ayrıca yemekten daha fazla keyif alacağız. Her durumda çiğneme hareketlerinde küçük bir artış bile faydalı olacaktır. Daha fazlası basitçe daha iyidir. Bu nedenle yuttuğunuz besinin mümkün olduğunca az çiğnenmesine dikkat edin.

Sevgili okuyucular, umarım bu makale şu soruya kapsamlı bir cevap vermiştir " yemek nasıl çiğnenir? size ve sevdiklerinize fayda sağlar. İlginiz için teşekkür ederiz!

Yiyecekleri iyice çiğnemenin faydaları Doğu'da uzun zamandır bilinmektedir. Yogiler, sindirimin (ve hatta yiyeceklerden enerjinin emilmesinin) ağız boşluğunda başladığını ve yiyeceğin vücut tarafından ancak çiğneme sırasında iyice ezilmesi ve tükürük ile bol miktarda nemlendirilmesi durumunda iyi emildiğini söylüyor. Birçok kişi ünlü yoga sloganını hatırlar: "Sıvı Yiyecek - ye, Katı Yiyecek - iç." Bu, sıvı gıdaların bile (meyve suları, kaynatma maddeleri, süt vb.) ağızda tükürükle karıştırılarak çiğnenmesi gerektiği anlamına gelir.

Katı yiyeceklerin ise normalden daha uzun süre çiğnenerek sıvıya dönüştürülmesi gerekir. Yogiler her parçayı 100-200 kez çiğnerler ve bunun iyi bir nedeni vardır: deneyimli bir yogi bir muz veya bir ekmek kabuğuyla yetinebilir.
Aşırı kilolu kişilerin çok hızlı yemek yemeyle karakterize olduğu fark edilmektedir. Aynı zamanda beyindeki doygunluk merkezinin devreye girecek zamanı da olmaz. Bu genellikle 25-30 dakika sürer. Ve bu dakikalarda ne kadar yerseniz yiyin, gerçek doygunluk daha sonra gelecektir, bu yüzden acele etmeye değmez.
Aktif çiğneme beyne giden kan akışını iyileştirir, nazofarinks ve diş etlerini iyileştirir, dişleri çürüklerden korur (tükürük, yiyeceklerin asit ve şekerini nötralize eder. Gastrointestinal sistemin daha verimli çalışması için karın kaslarını eğitmek de faydalıdır, Yoganın yaptığı gibi. Bir kedi pozunda (bidalasana) çömelin. Bu pozisyonda karın kaslarının hareketi iyi hissedilir. Nefes verirken, sanki göbeği omurgaya yaklaştırmaya çalışıyormuş gibi mideyi hafifçe sıkın. , nefes alarak bırakın. Her hareketi yaklaşık 1 saniye harcayarak 10 kez tekrarlayın. Kısa bir dinlenmeden sonra tekrarlayın. Toplamda bu tür hareketleri 3 seri yapın "Bacak bağdaş kurarak oturarak, öne doğru eğilin, ellerinizi yere koyun. dizleriniz. Nefes verirken karnınızın ön duvarını kuvvetlice sıkın. Doğal nefes tutma devam ederken, çekmeyi 10 defaya kadar tekrarlayın. Nefes alma isteği doğduğunda hemen karnınızı serbest bırakın. Bu egzersiz yalnızca aç karnına yapılır. Karın germe sindirimi iyileştirmek ve iyileşmek için güçlü bir araçtır. iç organlar bu yüzden düzenli olarak yapmaya çalışın.
Terapötik (kapsamlı) çiğneme yöntemi R. G. shavkunova.
Yiyeceklerin uzun süre çiğnenmesi, mide-bağırsak sistemini ve tüm vücudu iyileştirmenin yoludur.
Bir sağlık grubuna liderlik ettiği Novosibirsk yakınlarındaki Akademgorodok'ta tedavi edici çiğneme yöntemini uyguladı. Etkisi inanılmazdı - 200 kişi hastalıklarını unuttu, sağlıklı oldu ve her gün 10 km koştu ve 50 kişi ultra maraton koştu: 250 km, günde 50 km. Doğal olarak, insan vücudunun bu kadar büyük olasılıkları uyandırmaya yardımcı olan kanunları ve mekanizmaları hakkındaki bilgisine büyük bir ilgi ortaya çıktı.
Önerilen uzun vadeli terapötik çiğneme sistemi, 12 yıl boyunca kendimiz ve başkaları üzerinde birden fazla kez test edilmiştir. Her zaman beklenen olumlu sonuçları verdi.
Genellikle nasıl yeriz? Bunu hiç düşünmüyoruz. Bizim için zaman ana faktördür. Yemek yemeye vaktimiz yok, yemek yemeye vaktimiz yok. Sabah geç kalıyoruz, bir parça ekmek veya başka bir şey alıp hareket halindeyken yutuyoruz. Öğle yemeği 40-50 dakika: konuşmanız, dinlenmeniz, satranç oynamanız, domino oynamanız gerekir, ancak yemek yemeniz gerekmez. Hareket halindeyken paralel olarak gidiyor. 5-10 dakika içinde doluyduk.
Ne yediğimiz - daha lezzetli ve daha hızlı bir şey, yani yemek bizim için gerçek bir zevk, hatta bir eğlence haline geldi. Ve belki farklı bir şekilde. Saatlerce masada oturup sayısız yemek yiyebiliriz ve en kötüsü de bundan hoşlanırız.
Bunun bedelini bazen acımasızca ödemek zorunda kalacağımızı unutuyoruz: midenin 3/4'ünü, pankreatit, kolesistit ve diğer birçok hastalığı kesiyorlar. Doğadaki tüm canlılar (modern insan hariç) sindirim sürecine büyük bir dikkatle yaklaşarak, doğanın ortaya koyduğu her şeyi bu süreçten almaya çalışırlar.
Modern tıp, sindirimi, sindirim sistemine giren gıdanın vücut tarafından emilmesi için gerekli olan (mekanik ve kimyasal olarak) işlendiği fizyolojik bir süreç olarak tanımlar. Besinlerin içerdiği proteinler, yağlar ve karbonhidratlar ancak daha basit kimyasal bileşiklere bölündükten sonra emilebilir. Bu besinlerin parçalanması, kimyasal reaksiyon hızlandırıcılarının - sindirim bezlerinin hücreleri (tükürük, mide, pankreas, bağırsak) tarafından üretilen ve salgılanan meyve sularının bir parçası olan biyolojik katalizörler veya enzimler - katılımıyla sindirim sisteminde meydana gelir. bu bezler sindirim sisteminin lümenine. Sindirilen ürünlerin daha sonra emilmesi ve vücutta taşınması, bunların ihtiyaç sahibi hücrelere sağlanmasını sağlar.
Emek ve. P. Pavlov aşağıdakileri tespit etti:
Sindirim bezlerinin çalışması sinir sistemi tarafından kontrol edilir.
Salgılanan meyve sularının miktarı, bileşimi ve özellikleri, yiyeceğin bileşimine ve diğer koşullara (örneğin ruh hali) bağlıdır.
Sindirim sisteminin tüm parçaları birbiriyle etkileşim halinde uyum içinde çalışır.
Sindirim bezlerinin çalışması bir diyetten diğerine geçişle değişir.
Uzun süreli çiğneme sırasında gıdanın işlenmesi şu şekilde gerçekleşir. Dişler tarafından ezilen yiyecekler, ağız boşluğundaki salgılanan tükürük ve kemo-reseptörlerle etkileşime girer, bu da beyne gıdanın kimyasal bileşimi hakkında bilgi gönderir ve buradan tükürüğün kimyasal bileşiminin gerekli düzeltilmesi hakkında bilgi alınır. yaratmak en iyi koşullar daha fazla işlenmesi ve asimilasyonu. Ağza alınan gıdanın tükürük ile muamele edilen bir kısmı ağız boşluğunda doğrudan kana karışır. Bu, karbonhidrat bileşeninin önemli bir bölümünü işlemenize, vücut hücrelerinin beslenme ihtiyaçlarının bir kısmını en hızlı şekilde karşılamanıza, aşırı yemeyi ortadan kaldırmanıza ve mide, duodenum, ince ve kalın bağırsaklarda gıda işleme için en uygun koşulları yaratmanıza olanak tanır. Aynı zamanda, karbonhidrat bileşeni (ekmek, yulaf lapası, patates) esas olarak ağızda, duodenumda işlenir ve protein bileşeni (baklagiller) midede işlenir.
Ayrı sindirim ve proteinlerin, karbonhidratların ve gıdayla birlikte gelen diğer besinlerin en eksiksiz asimilasyonu için en uygun koşullar yaratılır. Yiyeceklere 2-4 kat daha az tüketerek çok daha hızlı doyma hissine ulaşırız. Gıda işleme için enerji maliyetleri önemli ölçüde azalır ve tasarruf edilen enerji, vücut tarafından gastrointestinal sistemin tüm bölümlerini onarmak ve iyileştirmek için kullanılır. Ve tüm bunlar, aşağıdaki şemaya göre 5 haftalık uzun süreli terapötik çiğneme döngüsünden sonra elde edilebilir.
Terapötik çiğneme şeması.
- İlk hafta - ağza alınan her kaşık dolusu yiyecek (kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği) bir dakika boyunca çiğnenir.
- İkinci hafta - iki dakika.
- Üçüncü hafta - üç dakika.
- Dördüncü - iki dakika.
- Beşinci - bir dakika.
İdeal çiğneme: Mevcut her diş için bir çiğneme, eksik olan her diş için üç çiğneme. Sonuç olarak, yiyeceklerin uzun süreli çiğnenmesi için şartlı bir refleks oluşur (30-40 saniye. Deneyimler, uzun süreli terapötik çiğnemenin hemen hemen tüm hastalıkları iyileştirdiğini göstermektedir, çünkü çiğneme sırasında tüm vücut sistemleri bu sürece dahil edilir: sindirim, sinir, endokrin, ve diğerleri.Öncelikle gastrointestinal sistem hastalıkları tedavi edilir: mide ülseri, gastrit, duodenit, pankreatit ve hatta diyabet.Yemek borusunun çalışması normalleştirilir (divertikülleri ortadan kaldırılır) ve kalın bağırsak.Karaciğer temizlenir, sinir hastalıkları ve tiroid bezi hastalıkları, apandisit tedavi edilir.Aynı zamanda kilo normalleşme süreci de gerçekleşir: beş hafta içinde fazla kilo 5-10 kg azalır ve zayıflık normale döner.Metabolizma normalleşir.Kaynak: VK - vejetaryenler, veganlar, çiğ gıda tutkunları, meyve yiyenler.

Öncelikle sindirilmeyen besinlerin, atılmaya vakti olmayan ve dolayısıyla içimizde depolanan toksinler nedeniyle vücudu kirlettiğini ve kilo aldırdığını bilmelisiniz. İyi çiğnemek, vücudun içeriden kirlenmesini önlemek anlamına gelir ve bu da kilo kaybına yol açar.

İkincisi, çoğu zaman gerçek açlıktan değil, yemeğin tadını çıkarmak için yeriz. Beynimiz tokluk hissinden sorumludur. Yiyeceklerin aceleyle emilmesiyle, tat tomurcukları ve beynin karşılık gelen duyusal alanlarının sürece dahil olacak zamanı yoktur.

Bu yüzden beynimiz yemeği bitirme zamanının geldiği gerçeğini algılayamıyor, bu yüzden her iki yanağımızı da hamster etmeye devam ediyoruz, çoğu zaman çok fazla yeriz ve sonuç olarak kilo alırız.

Fazla kiloların nedenlerinden biri de yiyeceklerin yeterince çiğnenmemesidir.

Birçok kez çiğnersek doyma daha hızlı gerçekleşir ve fazla yemeyiz. Uzun çiğneme ile emilen yiyecek miktarı azalır, yani tokluk hissine ulaşmak için daha az ihtiyaç duyulur.

Doygunluk hissinin 20-30 dakika sonra geldiği tespit edilmiştir. Dolayısıyla en azından 10-15 dakikada fazla yemek yiyebilirsiniz ama bu açlık hissinden kurtulmayacaktır. Dikkatli çiğnemeyle bu olmaz - dedikleri gibi, hissederek yemek yemek, gerçekten, düzen ile çok fazla yemek istemiyoruz.

Tıbbi çiğneme, iyi bir verime sahip olan en temel ve kullanımı kolay diyettir, ayrıca tıbbi çiğneme vücudumuzu iyileştirir ve uzun ömürlülüğe yol açar.

Japonya'da geniş çaplı bir çalışma yapıldı. Bilim insanları 5 bin gönüllüyü çiğneme hızına göre gruplara ayırdı. Beş grup vardı: “hızlı”, “oldukça hızlı”, “normal”, “oldukça yavaş”, “yavaş”. Gönüllülerin gözlemlerine dayanarak, bilim adamları bir formül çıkardılar: Hızlı çiğnerseniz - şişmanlarsınız (artı 2 kg), yavaş yavaş - kilo verirsiniz (eksi 3 kg). Sonuçlar kendileri için konuşuyor.

Harbin Tıp Üniversitesi tarafından yürütülen ve American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir başka araştırma, bir kişinin yemeği 10-15 kez yerine 40 kez çiğnediğinde diyetinin kalori içeriğinin %12 oranında azaldığını gösterdi.

Yani yiyecekleri iyice çiğneyerek kalorileri azaltmak, kilo vermenin oldukça etkili bir yoludur. Dahi basittir!

Terapötik çiğneme forumu. Terapötik çiğneme şeması Zor olacak ama mümkün.

ihtiyacım olanı buldum...
siz de yararlı bulabilirsiniz:
Terapötik çiğneme şeması

İlk hafta - ağzınıza konulan her kaşık dolusu yiyecek (kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği),

BİR dakika çiğniyor.

İkinci hafta – İKİ dakika.

Üçüncü hafta – ÜÇ dakika.

Dördüncü - İKİ dakika.

Beşinci - BİR dakika.

İdeal çiğneme: Mevcut her diş için bir çiğneme, eksik olan her diş için üç çiğneme. Sonuç olarak, yiyeceğin uzun süre çiğnenmesi (30-40 saniye) için şartlandırılmış bir refleks oluşur.

Deneyimlerin gösterdiği gibi, uzun süreli terapötik çiğneme neredeyse tüm hastalıkları iyileştirir, çünkü çiğneme sırasında tüm vücut sistemleri bu sürece dahil olur: sindirim, sinir, endokrin ve diğerleri. Her şeyden önce gastrointestinal sistem hastalıkları tedavi edilir: mide ülseri, gastrit, duodenit, pankreatit ve hatta diyabet. Yemek borusunun çalışması normalleştirilir (divertikülleri ortadan kaldırılır) ve kalın bağırsak. Karaciğer temizlenir, sinir hastalıkları ve tiroid bezinin hastalıkları, apandisit tedavi edilir. Aynı zamanda kilonun normalleşme süreci de gerçekleşir: Beş hafta içinde fazla kilo 5-10 kg azalır ve zayıflık normale döner. Metabolizma normalleştirilir.
Terapötik çiğneme herkes tarafından kullanılabilir ve tıbbi gözetim gerektirmez.

Terapatik çiğneme, en saf haliyle ayrı bir beslenme sürecidir, çünkü proteinler, yağlar ve karbonhidratlardan oluşan herhangi bir yiyecek ayrı ayrı sindirilir: karbonhidratları ağızda ve ince bağırsakta sindirilir ve protein bileşenleri midede sindirilir.

Vücut, olağan diyetle sorunsuz ve kademeli olarak, gastrointestinal sistemin tüm sistemlerini normalleştirir ve yerleşik vücut bioritim sistemini bozmadan bağışıklık sisteminin doğal yeteneklerini geri kazandırır.

Terapötik çiğneme, diğer yöntemlere kıyasla vücut sistemlerini onarmak için en az miktarda enerji gerektirir. Bu nedenle vücudun enerji tasarrufu sonucunda elde ettiği enerji, en büyük restorasyon olanaklarını gerçekleştirmeyi mümkün kılar.

Tüm organizmanın ve sistemlerinin iyileştirilmesi sağlanır: sindirim, sinir, bağışıklık ve diğerleri.

Gıda alımında önemli bir azalma (2-4 kez), terapötik çiğneme sonrasında fazla kiloların ortaya çıkmasını önler, gıda maliyetlerini azaltır, vücutta oluşan toksin miktarını azaltır, boşaltım sistemlerinin çalışmasını kolaylaştırır, iyileşmelerine katkıda bulunur. .

Koşullu bir refleks doğal olarak gelişir; tedavi döngüsünün bitiminden sonra uzun süreli çiğneme alışkanlığıdır ve bu, tıbbi çiğneme döngüsünün aralıklarla tekrarlanmasıyla yıllarca devam edebilir. Bu yöntem, her türlü oruçla birleştirildiğinde, kilo verme ve mide-bağırsak sistemini ve tüm vücudu iyileştirme konusunda inanılmaz etkiler sağlar.

Ve biraz daha fazlası:
Şu ifade bilinmektedir: Sağlıklı bir kişi yiyecekleri 50 kez, hasta bir kişi 100 kez ve kendini geliştiren bir kişi 150 kez çiğnemelidir, çünkü tüm gastrointestinal sistem boyunca yiyeceklerin uygun şekilde sindirilmesi için koşullar ağızda yaratılır. broşür.
Bilgeler şunu söyledi: 50 kez çiğneyin - hastalanmayacaksınız, 100 kez - çok uzun yaşayacaksınız, 150 kez - ölümsüz olacaksınız.
Beslenme uzmanları haklı olarak bu prensibin sağlıklı beslenmede anahtar ve en erişilebilir olduğunu düşünüyor.
Duyguyla, anlayışla, düzenlemeyle
Yavaş yemek, daha az yemekle doymayı teşvik eder, yenilen yemekten keyif alma ve sakinlik hissine neden olur.
Ve elbette oburluğu ve dolayısıyla aşırı kiloyu teşvik eder.
Anne Scarlett O\"Hara'nın ilham verdiği şeyi hatırlıyor musunuz? "Gerçek bir kadın kuş gagalar gibi yer!" Bu önermenin uygulanması oldukça zordu, sadece Scarlett için değil, aynı zamanda çoğu zaman "fazla tatmin" duygusuyla masadan düşeriz. Ama sonuçta, durum o kadar da zor değil - sadece daha uzun süre çiğneyin. Deneyin! Belki de süreç boyunca bahsettiğim 50 kez size aşırı gelebilir - umutsuzluğa kapılmayın: sabrınız olduğu kadar çiğneyin. asıl mesele bu kuralı değiştirmemek... Zamanla buna alışacak, dahil olacak ve sadece koşarken nasıl yemek yiyebileceğinizi değil, aynı zamanda birçok sorununuzu da (şekil dahil) unutacaksınız!

Filonov'a göre terapötik çiğneme. Terapötik çiğnemenin temel prensipleri

Ülkemizde terapötik çiğneme yöntemi Altay pratisyeni Sergey Filonov tarafından desteklenmektedir. Bu konuda uzmanlaşan her insanın sadece diyet yapmadan kilo vermekle kalmayıp aynı zamanda sağlığını da iyileştirebileceğine inanıyor.

Bir zamanlar Filonov, bir restoranda küçük bir kaşıkla servis edilen julienne'i sipariş etti. Yemek uzadı çünkü "oyuncak" bir cihazla hızlı yemek yiyemezsiniz. Julien yemeğini bitirdiğinde doktor yemek yediğini hissetti. Ancak porsiyon 100 gramdan fazla değildi! Doktor önce tedavi edici çiğnemeyi kendi üzerinde denedi, ardından hastalarına önermeye başladı.

Sonuç olarak, diyetler ve özel çabalar olmadan insanlar yılda 25-30 kg'dan kurtuldu! Filonov, kilo vermek isteyen herkese yorulmadan şunu hatırlatıyor: Yemek sırasında konuşarak, okuyarak veya TV izleyerek dikkatinizin dağılmaması gerekir. Evet evet, “Yediğimde sağır ve dilsizim” kuralını çocukluğumuzdan beri biliyoruz ama nedense ihmal ediyoruz.

Ancak gerçek şu ki, yemek yerken dil ve damaktaki reseptörler sinir sistemine belirli uyarılar gönderir. Vücuda yiyeceklerle ilgili bilgileri verirler, böylece ondan en iyi şekilde yararlanır ve sindirim sürecini normalleştirirler. Başka bir şey dikkatimizi dağıtırsa bu olmaz, bu nedenle ideal yemek genel olarak meditasyona benzer olmalıdır.

Çiğ gıda diyeti, gıdanın uygun şekilde çiğnenmesiyle birleştiğinde önemli bir değerdir. Salatanın iyi çiğnenmiş kısmı ilavesiyle birlikte küçük bir miktar bitkisel yağ, aceleyle yemek borusuna atılan sebze parçalarından çok daha faydalıdır.

Hızlandırılmış bir beslenme temposuyla ("koşarken"), yemeğin yararlı bileşenlerinin bazı parçalarının vücut tarafından emilmesi için zaman kalmaz.

Mideden geçerek bağırsak boşluğuna geçerler ve kısa bir süre sonra dışkıyla atılırlar.

Klinik beslenmenin temel faydaları

1. İyice çiğnenmiş besinler vücut için hazırlanmış bir formda mide-bağırsak sistemine girer. Tükürük ile bol miktarda ıslatılması, yutmadan almanızı sağlar.
2. Uzun süreli çiğneme erken doymayı teşvik eder. Üstelik ana öğünlerin arasında atıştırma alışkanlığından da uzaklaşmış olacaksınız.
3. Tat tomurcuklarının ayarlanmış çalışması, daha canlı tat duyumları deneyimlemenizi sağlayacaktır.
4. Yiyeceklerin ağız boşluğunda uzun süre işlenmesi nedeniyle sindirim süreci zaten bu aşamada başlar.
5. Birçok kronik hastalıktan kurtulmaya yardımcı olan sindirim, sinir, endokrin sistemlerin çalışmaları aktive edilir.
6. Karaciğerin, bağırsakların, böbrek parankiminin ve diğer organların temizliği vardır.
7. İç sistemlerin ve organların verimli çalışması aşırı vücut ağırlığının azaltılmasına yardımcı olur. Vücudun metabolik süreçleri normalleştirilir.

Terapötik nefes almanın olumlu yönlerine dayanarak tekniğe daha aşina olmanız tavsiye edilir.

Neredeyse yüz yıldır dünyanın her yerindeki insanlar Dr. Fletcher'ın tavsiyelerine uyuyor ve mükemmel sonuçlar alıyorlar: doğal olarak vücutlarını iyileştiriyorlar ve kilo veriyorlar.

Horace Fletcher kimdir?

Geçen yüzyılın başında Amerikalı beslenme uzmanı Horace Fletcher, obezite de dahil olmak üzere çeşitli hastalıklardan kurtulmak için kendi yöntemini önerdi. Yiyeceklerin tekrar tekrar ve iyice çiğnenmesinin tüm hastalıkların tedavisine yardımcı olan her derde deva olduğunu savundu. Başlangıçta doktor herkesi yiyecekleri en az 32 kez çiğnemeye teşvik etti, ancak daha sonra bu rakamı 100 veya daha fazlaya çıkardı.

Yöntemini destekleyen ve ona sıkı sıkıya bağlı kalan Fletcher, 29 kg fazla kilodan kurtuldu! Tam doygunluk için üç kat daha az yiyeceğe ihtiyacı vardı. Sadece katı yiyeceklerin çiğnenmesi değil, sıvılar (su, çay, kompostolar, çorbalar) dahil ağza giren her şeyin tükürük ile iyice karıştırılması önerildi.

Yiyecekleri neredeyse sıvı hale gelinceye kadar çiğneyerek ve ezilmiş parçacıkları ağızda tükürük enzimleriyle karıştırarak tüm gastrointestinal sistemin çalışmasını kolaylaştırdığımıza ikna olmuştu. Doğal iyileşmeyi destekler ve kilo kaybına yardımcı olur.

Biraz tarih

Fletcher ve yöntemi o yıllarda çok popüler oldu. Onun sadık takipçileri ve hayranları toplumun farklı kesimlerinden insanlardı. Yazarlar Ilf ve Petrov da Dr. Fletcher'ın hayranları arasındaydı ve şöyle inanıyorlardı: "Yiyecekleri iyice çiğneyerek topluma yardım edersiniz." Fletcher'ın çağdaşları onu "Büyük Çiğnemeci"den başkası olarak adlandırmazlardı.

İyileşme konularında çok sayıda ders verdi, birçok deney yaptı; amacı yönteminin işe yaradığını ve iyileşmeye etkili bir şekilde yardımcı olduğunu kanıtlamaktı. Fletcher, West Point'teki askeri akademide, doktorun iki ekip oluşturduğu bir deney düzenledi. İlk grup zayıf öğrencilerden, ikinci grup ise obez subaylardan oluşuyordu. Aynı porsiyon yiyecekleri alarak yedikleri her şeyi doktorun önerdiği yönteme göre çiğnediler. Deneyin sonuçları şaşırtıcıydı - dolgun olanlar fazla kilolardan kurtuldu ve zayıf olanlar ise tam tersine eksik olanları kazandı. Her iki deney grubundaki ağırlık normale döndü.

Dr. Fletcher'ın bugünkü takipçileri

Ülkemizde uzun zamandır unutulan yöntem, Altay terapisti Sergey Filonov tarafından tanıtılmaya başlandı. Yöntemin temellerini takip ederek mükemmel fiziksel şeklini ve sağlığını korumayı başarır. Filonov, hastalarını, terapötik çiğnemede ustalaşırsanız, yalnızca yağları gidermekle kalmayıp, aynı zamanda kronik hastalıklardan da kurtulabileceğinize ve vücudun genel durumunu önemli ölçüde iyileştirebileceğinize ikna ediyor.

Filonov bu yöntemle tesadüfen ilgilenmeye başladı. Restoranlardan birinde yanlışlıkla kendisine kahve kaşığıyla jülyen servis edilmişti. Böyle bir oyuncak aletle hızlı yemek yemek mümkün olmadığından yemek biraz gecikti. Filonov, oldukça küçük porsiyon boyutuna (sadece 100 g) rağmen kendini tok ve rahat hissettiğini düşünürken yakaladı. Bu gerçek onu çok ilgilendiriyordu ve gıdanın doğru kullanımı ve bu anın sağlık üzerindeki etkisi ile ilgili aktif olarak bilgi toplamaya başladı.

Hintli yogilerin bir kuralı olduğunu öğrendim: "Katı yiyecekler tüketin ve sıvı yiyecekler yiyin." Düzgün sindirim için tüm sıvı yiyeceklerin (süt, çay, meyve suları, çorbalar) ağızda tükürük ile iyice karıştırılması ve ancak o zaman yutulması gerektiğini okudu. Yogiler katı yiyecekleri 200 defaya kadar çiğneyerek sıvıya dönüştürürler. Yiyeceklerin emilimine yönelik bu yaklaşım sayesinde yogiler, yetersiz porsiyonlardan yeterince almayı başarırlar. Kusursuz sağlıkları var ve zayıflar çünkü şişman yogiler hiç yok.

Şişman insanların neredeyse her zaman hızlı ve açgözlülükle yemek yedikleri gözlemlenmiştir. Dr. Filonov, terapötik çiğneme yöntemini ilk önce kendi üzerinde denedi ve ancak daha sonra hastalarına bu yöntemin kullanılmasını önermeye başladı. Sonuçların gelmesi uzun sürmedi - hastalar herhangi bir çaba, diyet ve maliyet olmadan fazla kilo verdiler. Yıl boyunca 25-30 kg'dan kurtuldular.

Fast food sağlığımıza zararlı!

Günümüzde pek çok kişi, menüde büyük miktarda abur cuburun hakim olduğu çeşitli işletmelere koşarken, hareket halindeyken atıştırmak zorunda kalıyor. Sosisli sandviçler, hamburgerler, cipsler, atıştırmalıklar - bunların hepsi reklamlarla bize empoze edilen "abur cubur". Modern insanlar koşarken yemek yemeye o kadar alışmışlar ki, yeterli zamanları olsa bile yine de çok hızlı yiyorlar.

Öğle yemeği sırasında yemek odasındaki meslektaşlarınızı gözlemlemeye çalışın. Bir saatlik öğle yemeği zamanları olmasına rağmen, 10-12 dakikada üç yemeği yiyecekler. Ancak herkesin bir yerlerde acelesi var ve yiyecekleri neredeyse çiğnemeden yutuyor.

Nasıl çiğnenir

Her birimiz yemeği nasıl yediğimizi ve düzgün çiğnemeye başladığımızı düşünmeliyiz. Bu yöntemin avantajı, doktorun varlığına ve katılımına hiç gerek olmamasıdır. Her şey oldukça basit ve anlaşılır, kendi başınıza doğru çiğnemeyi öğrenebilirsiniz. Öğle veya akşam yemeği yerken her yiyecek parçası çiğnenmelidir:

• 1. hafta - 1 dakika;
• 2. hafta - 2 dakika;
• 3. hafta - 3 dakika;
• 4. hafta - 4 dakika;
• 5. haftadan itibaren en az 1 dakika çiğneyin.

Bu sadece bir ayınızı alacak. Bu sırada bu şemaya uymalısınız. Bu süre zarfında bu yararlı ve sağlıklı alışkanlığı nasıl edineceğinizi kendiniz fark etmeyeceksiniz. Uzun çiğneme süreci sizin için doğal hale gelecektir.

Düzgün çiğnemeye başlayarak hangi sonuçları elde edeceksiniz?

Bu yaklaşımla doğru alışkanlık oluşur ve artık eskisi gibi büyük tabakları emmek istemezsiniz - küçük bir tabağa sığacak bir porsiyonla doyacaksınız. Yönteme sıkı sıkıya bağlı kalırsanız, fazla kilolarınızın nasıl eridiğini, bağırsak fonksiyonunun nasıl normalleştiğini ve bağışıklığın gözle görülür şekilde güçlendirildiğini fark edeceksiniz. Tüm organizmanın genel durumu gözle görülür şekilde iyileşecek, metabolizma hızlanacaktır. Karaciğerin çalışması normale dönecek ve bu da diğer organlarda önemli bir iyileşmeye yol açacaktır.

Tükürük ile karıştırılmış kıyılmış yiyecekler çok daha iyi emilir, ondan çok daha fazla mikro element ve diğer faydalı maddeler çıkarılır. Vücudunuz, en değerli sindirilmemiş olanları atmadan, onları doğru miktarda alacaktır.

Uzun süreli çiğneme ile beyne giden kan akışında bir iyileşme fark edilir ve bu da iyileşme anlarını getirir. Dişleri ve diş etlerini güçlendirir. Ayrıca gıdalardan salınan asit ve şeker tükürük tarafından nötralize edildiği için çürüklere karşı koruma da sağlanır.

Bu kurtarma yönteminin başka bir güzel bonusu daha var - bütçe tasarrufu. Ürünleri 3-4 kat daha az satın alacağınız için ürünlere yapılan harcamalar önemli ölçüde düşük olacaktır. Tüm olumlu anları kendiniz için not ediyor musunuz? Bana göre bu herkesi ilgilendiren bir konu değil.

Tamamen farklı bir tat mı?

Yavaş yavaş çiğnemeye başlayan kişi, ürünün tadının çok daha ince olduğunu hisseder. "Abur cubur" yeme isteği ortadan kalkar. Fast food ve endüstriyel olarak hazırlanan yemeklerin hazırlanmasına yönelik teknoloji ve tarif, ürünün tadının, kelimenin tam anlamıyla ilk üç çiğneme hareketinde mümkün olduğu kadar hızlı bir şekilde alıcılara iletilmesini sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Bu tür yiyecekleri uzun süre çiğnerseniz tatsız olur.

Doğal gıdada her şey tamamen farklıdır - ne kadar uzun süre çiğnerseniz, ürünün tadı ağzınızda o kadar parlak olur. Bu nedenle yavaş yiyen ve iyi çiğneyen kişiler, kendilerine doğal ve daha iyi ürünler seçmektedir.